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Bardolino D.O.C.

Tasting notes

Gradevole e delicato, dal colore rosso rubino, un sapore fresco e armonico, con note di lampone e mandorla. Un vino a tutto pasto che sorprende con formaggi stagionati.

Vitigno

60% Corvina 30% Rondinella 10% Molinara 

Provenienza

zona Bardolino

Vinificazione

uve selezionate e sane, macerazione di 5 giorni in tini d’acciaio, dopo la fermentazione  alcolica,  il  vino  viene  travasato  in  vasche  di  acciaio dove  completa  la fermentazione  malolattica.  Dopo  una  prima  fase  di  decantazione,  il  vino  viene  filtrato  e travasato per poi essere imbottigliato e messo in commercio.  

Colore

rosso rubino chiaro.

Profumo

vinoso gradevole e delicato, fruttato con leggero sentore lampone fragola e ciliegia marasca.

Sapore

asciutto, sapido e buona freschezza quando è giovane, di medio corpo, armonico, con  note  di  lampone  e  mandorla,  giustamente  tannico,  buona  acidità  ed  alcool,  buona persistenza gustativa, da bere giovane.

Gradazione alcolica

12% vol.

Temperatura di servizio ottimale

16-18°C

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in cantina, ad umidità controllata e con una temperatura di 10-12°C. Invecchiamento massimo 1 anno, si consiglia di berlo giovane.

vino da tutto pasto, ideale con antipasti e salumi, primi piatti di pasta e riso, arrosti e grigliate di carne bianca o rossa, coniglio al forno, galletto arrosto, maiale, formaggi semi stagionati. 

bottiglie bordolesi da 75 cl. scatole da 6.

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