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Aglianico I.G.T.

del Beneventano

Awards
2019
iwc commended
2019
mundus vini silver
2019
iwsc silver
2016
mundus vini silver
2016
swa silver
Tasting notes

Un profondo color rosso con sfumature violacee, presenta l’Aglianico come un vino deciso, dal profumo complesso e ricco di note di frutti rossi e spezie. Il gusto è intenso, pieno e avvolgente, perfetto da abbinare a pietanze sapide e corpose come gli arrosti e i formaggi stagionati.

Vitigno

100% Aglianico

Provenienza

provincia di Benevento

Vinificazione

del tipo tradizionale con rimontaggi quotidiani per i primi 3-4 giorni per poi operare, quotidianamente, un solo e lungo rimontaggio fino a quando non è terminata la fermentazione alcolica. La temperatura di fermentazione è impostata 25°C. Terminata la fermentazione alcolica si passa alla svinatura ed alla pressatura soffice delle bucce, si predispongono le migliori condizioni per l’avvio della fermentazione malo-lattica ed completata quest’ultima si effettuano 2 o 3 travasi prima di avviare il nostro Aglianico del Beneventano I.G.T. all’affinamento parte in acciaio e parte in tonneau da 500 litri. Terminato l’affinamento in legno ed in acciaio i nostri enologi preparano la cuvèe per l’imbottigliamento.

Colore

rosso inteso, cupo, profondo, con interessanti riflessi violacei.

Profumo

al naso risulta netto, ampio, complesso, buona la percezione di sentori di ciliegia e frutti di bosco accompagnati da una nota speziata e di vaniglia.

Sapore

eccellente l’entrata in bocca, vino elegante ed avvolgente, pieno sapido, persistente, lungo. Ottimo il retrolfatto con piacevoli sentori di ciliegia, prugna e spezia.

Gradazione alcolica

14% vol.

Temperatura di servizio ottimale

18-20°C

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si consiglia la conservazione in locali freschi e asciutti, l’invecchiamento per questo importante vino può superare i 6 anni.

accompagna ottimamente arrosti di carni rosse, formaggi stagionati.

bottiglie borgognotta da 75 cl. scatole da 6.

2019 International Wine & Spirit Competition
SILVER MEDAL

2019 International Wine Challenge
COMMENDED

2019 Concours Mundus Vini Meininger
SILVER MEDAL

2016 Concours Mundus Vini Meininger
SILVER MEDAL

2016 Sommelier Wine Awards
SILVER MEDAL

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